配料：上海青250克，蒜2瓣

1.上海青洗净采摘，沥干水分，蒜2瓣切片。

2.锅中加入适当的油，油温烧至70%，放入大蒜炒香，放入上海青炒至断生，加入盐小勺，鸡精小勺炒均匀。

上海青炒豆皮，也是做法很简单，先炒出上海青的香味，变软以后，下豆皮一起翻炒，加盐和生抽继续翻炒，等上海青和豆皮味道融合在一起了，加点鸡精翻炒出锅就好了。搭配一边灶熬制出来的玉米面糊糊，简单的早餐就可上桌了，好吗？

它就是大家最常见的上海青，在我这里习惯称它为青菜。这种菜颜色嫩绿，叶片厚实，吃着特别过瘾。这么好吃的青菜，大家一般都是怎么做的呢？在我家最爱这样做青菜，不用炒焯下水，拌一拌就可开吃，味道好极了。很多人做青菜喜欢炒着吃，特别是这种上海青，喜欢用蚝油炒，或者是香菇炒，其实我们家做青菜，倒是很少直接炒，而是通过焯水，然后自己配一些料，均匀的浇淋在上面，这种做法做出来的青菜能够最大程度保证它的营养。

大家好，我是小慧。今天花2块钱买了四颗上海青，给大家分享一个特色的做法。蒜蓉上海青，一起来看看我是怎么做的吧。

上海青炒豆皮，也是做法很简单，先炒出上海青的香味，变软以后，下豆皮一起翻炒，加盐和生抽继续翻炒，等上海青和豆皮味道融合在一起了，加点鸡精翻炒出锅就好了。搭配一边灶熬制出来的玉米面糊糊，简单的早餐就可上桌了。

上海青便是一道很简单的食材，阿姨炒出来的上海青虽然颜色翠绿，但是王新峰吃了一口却发现，有些地方没熟，特别是上海青的根部位置，有点没炒熟。