最近在减肥，但平时特别喜欢吃茄子，不知道减肥期间为什么不吃茄子呢？

没有减肥不吃茄子的说法。

通常茄子在日常烹饪和食用中是用高油制成的，比如炒茄子、炒茄子，热量高，茄子肉属于细孔结构，特别容易吸油，放更多的油茄子更美味，在减肥过程中高热量茄子应该少吃，不是完全不能吃，控制防止超过减肥期间的热量摄入。

另外，如果用蒸少油的方法吃茄子，属于低热量减脂食谱，适合减肥期间食用。

午饭，凉拌藕片，炸鸡米花，白菜炖肉，红烧茄子，豆腐皮，提子。茄子真的把我油的不行，等着我不减肥了，我肯定不会吃茄子了，这玩意就是油耗子。

爱吃烧烤你就去吃个烤生菜卷，吃个烤茄子（不过最好别过油，哈哈哈），吃个烤豆皮，烤金针菇，减肥吃烧烤又不犯法，你吃着那个烧烤料的味儿不就行了。

其实，茄子是一种低卡路里的蔬菜，但因为油炸过多，加上糖的加入，就成了一种高热量的蔬菜，因此，想要减肥的人，最好不要多吃。

但茄子本身味道偏淡没有独特的香味儿，含糖量极低，有研究发现吃米饭的人在用餐时配上大量的蒸茄子食用，有利于平稳餐后血糖，在一定程度上说明了吃蒸茄子有助于减肥。

下午看了一会儿余华的《活着》，晚上吃的三宝汤加茄子西红柿炖菜，平时偶尔吃一次三宝汤，肠胃确实很舒服，不为减肥只为了健康，保持好身材也非常重要。

另外经常吃茄子还能够有效的降低血脂，从而减少动脉硬化，高血压以及高血脂的发生。建议人们吃茄子的时候，除了保留茄子皮以外，最好不要吃烧茄子，因为烧茄子油脂过多，会让血脂黏稠，最好以凉拌茄子为主，清淡的茄子才能更好地清除血管内的油脂，减少血管堵塞的发生，有效的预防黏稠度。

想减肥吃茄子是最佳的食物，因为它脂肪和热量都不高，膳食纤维和维生素C比较高，被称为“消除脂肪”蔬菜，每100克含脂肪约毫克，打败了白菜和小青菜，平时可以多买一些茄子囤在家中冰箱里，用保鲜袋密封保存，这样水分不会流失，一般囤一周左右的量就可以了，想吃随时蒸，炒或者煮汤都可以，如果你正在减脂期，注意少油少盐调味，比如把茄子蒸熟撒上蒜末后倒入少许生抽调味，做法简单又营养，关键可以吸脂肪瘦得快，喜欢吃茄子的朋友抓紧吃起来吧。