步骤1

准备食物：甲鱼200克、土豆100克、油适当、盐1茶匙、蒜3瓣、姜1块、鸡精1茶匙、水淀粉20克、大葱1根、生抽1茶匙、耗油1茶匙、老抽1茶匙、蒸鱼鼓油1茶匙、干辣椒5克、青椒10克、尖椒10克。

步骤2

甲鱼洗净备用。

步骤3

土豆去皮切小块。

步骤4

蒜敲碎。

步骤5

干辣椒切段。

步骤6

姜切片。

步骤7

大葱切葱花。

步骤8

青椒切块。

步骤9

尖椒切块。

步骤10

首先出锅续水，水开放入甲鱼，焯水2分钟，捞出备用。

步骤11

随后出锅下油，油烧放入、蒜、姜、干辣椒爆香。

步骤12

倒进甲鱼继续煸炒3分钟。

步骤13

接着加入盐、生抽、老抽、耗油、蒸鱼鼓油炒匀。

步骤14

倒进适当清水中火焖煮25分钟。

步骤15

接着倒进土豆、青红椒。鸡精炒匀，继续焖煮5分钟。

步骤16

最终倒进水淀粉勾芡，盛入盘里，撒上葱花即可。