苹果含有一定量的单宁酸和丰富的果胶。单宁酸能收敛肠道，降低肠道含水量。蒸果胶也有收敛止泻的作用。因此，吃蒸苹果可以止泻。

蒸苹果中的果胶和纤维素会吸水膨胀，有一定的饱腹感，可以减少晚餐的消耗。吃蒸苹果可以加速新陈代谢，促进脂肪燃烧，可以有效防止过多脂肪的沉积，具有减肥的作用。

蒸苹果富含维生素。食用能抵抗自由基，促进皮肤健康，增强皮肤抵抗力和弹性。它还含有大量的果胶，能促进体内毒素的排出，具有排毒养颜的作用。

蒸苹果中的果胶成分进入胃后，可附着在胃中，减少胃中乙醇的吸收率，促进醒来，迅速排出体外，减少醉酒引起的各种不适，如头晕、头痛、脸红等。

蒸苹果中的果胶可以包裹胃中的有毒重金属离子，促进金属离子的排出，保护肠粘膜；果酸能促进消化，保护胃。

苹果具有止泻和通便的功效。因为它含有鞣酸、有机碱，具有收敛的作用，果胶又可以吸收毒素。如果孩子患有轻度的腹泻，吃苹果便可以得到缓解。同时，由于苹果含有纤维素，又可以促进肠道蠕动，达到促进排便的效果。苹果治疗消化不良最有效的做法是蒸苹果。蒸10分钟即可。

大蒜冰糖水的功效主要是依靠大蒜素的杀菌作用来实现的，因此不管是煮还是蒸，只要在前期将大蒜素都挥发出来就有应有的功效了。

蒸苹果的做法：苹果用水冲洗一下，浸湿表面，在苹果表皮上放少许食盐，双手握着苹果来回的搓，表面的脏东西很快就能搓干净，而且盐也可以起到杀菌的作用，然后再用水冲洗干净，将苹果对半切开，去掉苹果的根蒂，用勺子挖掉苹果核，将苹果切成均匀的小块，蒸的时候可以在短时间内熟透，切好的苹果放入小碗内，根据个人口味放入适量冰糖。

苹果我们都是生吃，但蒸着吃，里面的果胶煮过后，不仅能吸收细菌和促消化，还能有收敛和止泻的功效。将苹果切片，放入小碗中，隔水蒸5分钟即可。

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