街头小吃在中国的街头巷尾中无处不在，其中最受欢迎的之一便是鸡蛋灌饼。这种美食被誉为中国的披萨，因为它具有类似的制作方式和便捷性。如果你走在中国的大街小巷，你很可能会看到很多摊位上的鸡蛋灌饼正在受到顾客们的追捧。现在，让我们一起来探究一下这种美食的魅力所在吧!

鸡蛋灌饼这种美食可以追溯到中国南北朝时期，也就是公元420年至589年间。据说当时有一个名叫杨坚的将军，他在北方战场上驰骋杀敌，为了给自己和士兵们提供方便快捷的食物，他就发明了这种灌饼。杨坚将面饼制作成薄而宽的圆饼，在上面打破鸡蛋并煎熟，再加上一些葱花、豆酱等调料，这样一份可口的鸡蛋灌饼就完成了。

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这道香葱鸡蛋饼可谓是自制早餐中的一股清流，不仅烹饪方法简单，口感脆嫩蛋香美味，还伴随淡淡的葱香，营养美味，鸡蛋和面粉的搭配，制作出的鸡蛋饼比单独进食水煮蛋还要饱腹，早上煎几片香葱鸡蛋饼，涂点沙拉酱，再夹几片火腿肠，整个早上都元气满满！那么这道香葱鸡蛋饼如何才能轻松制作成功？不妨往下看看这道早餐的“成功小窍门”。

其原因是鸡蛋灌饼要用大量的食用油面制作而成，还需要通过油炸的方式才能让外皮变得香酥可口，油脂含量是非常高的，容易让你越吃越胖。