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除了传统的制作方法外，豆面糕也出现了很多变化。

(1)熬糖油:制作甜味的糕点，必须加糖。为了除去糖中的杂质，并使糖能被糕充分吸收，以保证成品的质量，般是将糖熬成糖液后拌粉，这种把糖与一定比例的水熬成糖液的方法叫熬糖油。

是扬州特色点心之一，菱形块，芙蓉色，半透明，糕分64层，层层糖油相间，绵软而嫩，甜腻适口我最喜欢吃的东西之一.

1.榴莲糕：榴莲糕是一道非常受欢迎的甜点，可以在许多东南亚国家的餐厅和市场中找到。榴莲糕的制作方法通常是将榴莲肉混合椰浆和糯米粉，然后蒸熟。

糖油糕要趁热吃。轻轻一咬，里面的糖汁就会流出来。香甜丝滑，再嚼上金黄酥脆的外皮。细腻而不油腻，回味无穷……

(2)掺水:掺水就是在米粉中掺进适量的水，或适量糖油，拌和成松散的粉粒。掺水的多少是根据制品的要求以及粉质的吸水性等决定的，一般松质糕掺水要少,粘质糕可掺水多一些。