步骤1

配料：番茄1、茄子1、水面100克、大蒜2瓣、大葱1、食用油5克、酱油3克、盐1克、鸡精1克。

步骤2

番茄切小丁。

步骤3

茄子切丁。

步骤4

大蒜切末。

步骤5

大葱切葱花。

步骤6

炒锅中的油温为50热时 ，加入蒜末、葱花炒香，倒入番茄炒汁，加入茄子炒软，加入酱油、盐、鸡精炒均匀。

步骤7

锅里放水煮沸，放入水面煮2分钟，捞出，放入碗中，加入番茄子卤即可。

一是维生素C、番茄红素等等有益的维生素和营养物质提高身体抵抗力，另一方面番茄生津止渴，开胃消食，酸酸甜甜谁不想多吃点儿，尤其是这西红柿打卤面。

糖拌番茄、西红柿烧茄子、西红柿打卤面、番茄虾、番茄鸡蛋、番茄牛肉、西红柿烧豆腐、西红柿鸡蛋吐司、西红柿烧土豆、西红柿煎蛋汤、番茄鱼、冰点番茄、水果番茄、冰糖番茄~

其实还可以做成打卤面，这种打卤面里面会添加各种食材，所以它的营养价值更高，关键它的汤汁也很浓郁，拌完面条之后会更加的好吃。

番茄锅底：番茄锅底的做法要比菌汤锅底稍微麻烦一些，并不是说把番茄洗净切好后直接丢入骨汤锅底中煮开，而是要先把番茄中的番茄汁给炒出来，这样做出来的番茄锅底才会更加的入味，其做法是先把番茄洗净，一个番茄切成片，一个番茄剁成末，锅中放入适量食用油，油热后放入葱姜炒香，然后用小火放入番茄末，炒出番茄酱，接着放入番茄片，翻炒一会儿就可以放在骨汤锅中了。

百搭的番茄酱可以成就一日三餐的丰满，早上起来可以用它来做番茄酱意面，或者西红柿打卤面，西红柿疙瘩汤，都可以加一点番茄酱以增添风味，用番茄酱还可以腌制鸡翅做出番茄酱烤鸡翅，番茄酱来熬煮一份厚重的番茄牛腩汤……反正，只要有了番茄酱在手，就可以变出几百道美食出来了。