步骤1

准备食物：豆腐100克、鸡蛋1个、海鲜菇30克、香肠1根、水发香菇30克、水发木耳30克、黄瓜50克、姜1块、大葱1根、水淀粉2汤勺、盐1茶匙、生抽1茶匙、香醋1茶匙、老抽1茶匙、胡椒粉5克、油适当

步骤2

姜切片。

步骤3

大葱切葱花。

步骤4

豆腐切丁。

步骤5

香肠切丝。

步骤6

黄瓜切丝。

步骤7

木耳切丝。

步骤8

海鲜菇切段。

步骤9

鸡蛋打散。

步骤10

碗里加入胡椒粉，再加少量清水拌匀，碗里加入盐、生抽、老抽、香醋拌匀。

步骤11

锅里倒油，放进葱和姜煸香，倒进适当清水，再倒入金针菇、香菇、木耳，烧开后，再倒入豆腐、香肠、黄瓜、胡椒粉糊煮2分钟。

步骤12

倒进打散的蛋液，接着倒进拌匀的酱汁拌匀。

步骤13

最终倒进水淀粉拌匀，烧开后起锅即可。