1.主料：五花肉300g、干豇豆200g、蒸肉粉适量、盐适量、米酒适量、姜适量、葱适量、生抽适量。

2.五花肉洗净。

3.烧干锅，等锅底很热的时候，把肉皮下来烙。

4.加清水，泡下五花肉，随后拿刀轻轻一刮猪皮，上边的一层就下来了洗净后取一块切片。

5.用料洒，盐,生抽，姜末，葱花拌匀腌渍一小时以上，这个时间也可以短点的。想进味就时间久点。

6.提早备好的蒸肉米粉。

7.腌好的五花肉片，放进蒸肉粉，拌匀。

8.提早泡好的干豇豆。

9.切成小段加少许盐拌匀放盘里，也可以用蒸肉粉拌匀就行。

10.上边码好五花肉，蒸锅里上汽了，蒸一个小时即可。