1.黄豆芽炒5分钟就能熟了。

2.黄豆芽200克，香葱末3克，精盐4克，鸡精1克，植物油15克、香油2克。

3.将黄豆芽掐去根处，放入清水中洗净。

4.葱油黄豆芽

5.锅洗净置旺火上，加入300克清水、2克精盐、5克植物油烧沸，放入黄豆芽焯3分钟至熟时，捞出沥干水分。

6.将黄豆芽放入盆中，加入精盐、鸡精拌匀。

7.原锅留10克植物油，置中火上烧沸，停战。随后，放入葱花，淋浇在黄豆芽上，再用竹筷拌匀，装碟即可。