1.用材：鸽子1只、香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，大枣5-8颗，枸杞少量、姜，葱，料酒。

2.浇开水，水里加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，备用；

3.石锅放水加热至烧开，放入姜片，葱段，大枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；

4.1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；

5.山药去皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药软烂，放盐调味即可。