1.安康蒸面是陕西省安康市著名的特色小吃之一。制作时，将面粉加水和少量盐，调成面浆，放入锅中蒸熟，用刀切成面条。食用时，以豆芽、芹菜、黄瓜丝为辅菜，加入醋、酱油、鸡精、味精、大蒜、胡椒粉、芝麻酱、油辣椒等特制汤底。味道醇厚，味道丰富，美味。

2.石泉五香豆腐干是陕西省安康市石泉县著名的传统小吃之一。它起源于清代道光，已有100多年的历史。石泉五香豆腐干是用清泉水做成的豆腐，切成小方块，加入丁香、三奈、草果、生姜、八角形等香料加工而成。颜色为浅黄色或红棕色，质地细腻，可直接食用，也可油炸。适合咸味和美味。