步骤1

配料准备：山药200克，油合适，盐1茶匙，辣椒20克，酱油1茶匙，米酒1茶匙，姜片1片。

步骤2

山药去皮洗净切片。

步骤3

辣椒洗净切片。

步骤4

生姜切片。

步骤5

首先出锅烧热水，水开入山药，米酒烫3分钟，取出冷水备用。

步骤6

然后出锅下油，油温60%热，放入姜片炒出香味。

步骤7

加入山药和胡椒粉炒3分钟。

步骤8

然后加入酱油、盐，继续炒2分钟。

步骤9

最后进入盘中即可。

山药常见的做法是炒山药或醋山药。想必很多朋友吃久了都腻了。今天要跟大家分享一个吃法，黄瓜香菇炒山药。加上香菇和黄瓜，山药不再单调，看起来更加入味养眼，特别开胃，还有减肥的功效。山药这样做，酥脆爽口，健胃健脾，婆婆吃后赞不绝口！

给大家推荐这一种山药的做法，山药炒肉，准备山药，瘦肉，料酒，把山药去皮，切成斜块，这种炒着吃的山药要买那种铁棍山药，比较脆，口感鲜嫩，好吃，把猪肉洗干净，切成片，在肉片里加点盐，料酒，淀粉，用手抓匀，腌制15分钟。

山药是我们在日常生活中非常熟悉的一种食材，当然有人在生活中也会将山药视为药材，山药中含有大量的蛋白质，可以补脾健胃。尤其是脾胃不好的人多吃山药对身体非常好。除此之外，山药还可以美容养颜，补气血。对于血糖比较高、脾胃不好的人来说多吃山药对身体非常好。那么在夏天多吃一些山药炒荷兰豆，清淡又健康。我们在饭店经常见到这道菜，其实做法非常简单。