步骤1

配料准备：100克水竹、100克猪瘦肉、100克茄子、3瓣蒜、1汤匙酱油、1汤匙淀粉、1汤匙米酒、1茶匙盐、适当的油。

步骤2

蒜切末。

步骤3

猪瘦肉切片。

步骤4

茭白切片。

步骤5

茄子切片。

步骤6

腌肉：加入蒜末、淀粉、盐、酱油、米酒，均匀腌制10分钟。

步骤7

出锅下油，油热放入肉片炒至断生，捞出。

步骤8

锅里放油，然后加入茄子炒3分钟。

步骤9

然后倒入水竹炒2分钟。

步骤10

最后倒入炒肉、盐炒匀即可。

“在我的印象中，茭白的家常做法就是炒肉片，但是今天来浔溪乡我感觉非常震撼，让我品尝了十几种茭白的吃法，丰富了我的味蕾。”游客李奇说道。

茄子是一道非常受欢迎的家常菜，其独特的口感和丰富的营养价值使它成为餐桌上的常客。

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