1.姜片、蒜末、西红柿丁、泡椒，用油炒至西红柿出汁，加入红酸汤基、山苍子、水、豆芽煮15分钟左右，至豆芽熟，西红柿变软。出锅前加入白菜和豆腐，煮到白菜熟了，酸汤做好。

2.草鱼切成鱼片，用料酒、胡椒粉、盐腌制10分钟，西红柿切块备用。

3.锅内放油烧热，放入蒜片和姜，炒香，放入番茄块，翻炒，放入凯里红酸汤翻炒片刻，加入适量清水，根据自己口味放入盐、鸡精、木姜子油、花椒，烧开。

4.腌好的鱼加一点蛋清和生粉，这样的鱼片会更嫩滑。

5.汤烧开后，放入腌制好的鱼片烧开。