1、首先将白菜和姜剁碎，白菜加入肉沫和姜末搅拌均匀，放入小勺盐和鸡精，倒入适当耗油和生抽，再用筷子拌和；

2、把做好的馅包入饺皮；

3、蒸锅预热后放入包好的饺子，中火蒸制30后即可熄火取出。

冶春蒸饺、翡翠烧麦、蟹黄汤包，扬州早茶界的三大门面，更是非遗传承人代代相传的三种面点。形如月牙，滋滋作响的蒸饺；皮薄如纸，翠绿透亮的烧麦；饱满圆润，丝滑流动的汤包，在做法上，它们都必须经过下剂子、擀面皮、包馅料三个步骤。但对每一种面点，同样的步骤有着不同的技法。也塑造了它们登峰造极的滋味。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食不一样吃法的饕餮小食客！面条菜是春天的“宝藏菜”，农村遍地都是，踏青时可以采一些尝尝鲜。喜欢今天这个野菜蒸饺做法的可以关注我，并点赞，转发和分享此文，明天阿胡还将带来更精彩内容呈现，感谢阅读，明天见！返回搜狐，查看更多

饺子的做法有很多种，比如煎饺、蒸饺等，但水饺应该是最常见的做法。

蒸是指在蒸食器下层加入水，上层加入食物，加热后用热蒸汽将食物蒸熟，如蒸饺、清蒸鱼等；炰是指用烂泥涂抹食物并置火中烧熟，类似于今天的叫花鸡的做法。