大家好，下面小编给大家讲解一下。很多人还不知道扒鸡是用什么材料做的。以下是详细的解释。现在我们来看一下吧！

1.鸡肉，辣椒面，酱油，红糖，盐，葱，姜，蒜。

2.鸡肉洗净，切块备用。只需在油锅中加入底油，让鸡肉翻面即可。中火加热到四成热时，加入鸡肉，不断翻动，使鸡肉慢慢受热均匀；

3.用小火煸炒鸡肉，直到颜色发生变化。水干后加入适量辣椒面、葱段、姜片、蒜瓣，翻炒均匀；

4.当鸡肉开始变黄变硬时，加入2汤匙酱油和适量干辣椒翻炒至颜色最高；

5.加入约1汤匙切碎的红糖，拌匀；

6.整个油炸过程控制在10分钟左右。目的是让鸡肉色香味俱全。具体要根据所选鸡肉的肉质来把握时间。鸡肉炒好后，倒入汤锅中，加入适量的水。

7.大火烧开后，慢炖至蒜瓣变软。

以上说明了用什么材料做的扒鸡好吃。本文到此结束，希望能给大家带来帮助。如果信息有误，请联系小编进行更正。