流程1

食物：茄子2根、姜2克、小葱10克、蒜3瓣。调味品：食用油8克、东北大酱10克、鸡精2克、老抽1克。

流程2

茄子切条、姜切末、小葱切片、蒜切末。

流程3

热锅下油、油温5成热时、下葱、姜、蒜、东北大酱、炒香、倒进茄子、炒匀、加入清水没过食物、淋入老抽、煮8分钟、茄子变软时、调入鸡精、炒匀即可。

整只鸡腿、糖醋排骨、酱爆茄子、番茄炒蛋、萝卜排骨汤……比起其他同学的一荤一素，祝窈餐盘里的俨然是豪华大餐。

看价目表，最贵的菜8块，要了两笼包子，肉馅和素馅的，素馅拼了三种口味，酱爆茄子、韭菜鸡蛋、香菇青菜，又点了碗鸭血粉丝汤。

东北人好像很喜欢土豆、茄子、大葱等菜。东北特有的茄子酱是东北包子的常备蘸酱。这道肉末烤茄子，出乎意料的清爽可口。不像家里炸的茄子，吃两口就觉得油腻，但这道菜的茄子软软的，吸收了肉和酱的香味。很好吃。这也是一道配菜！

以上内容就是小编分享给大家的“酱爆猪肝”做法。希望对您有所帮助。今天就在这里分享给大家。我会每天为你更新美食食谱和技能。

Hummus是卡塔尔及中东地区非常有名的蘸酱、抹酱。鹰嘴豆在中东地区非常受欢迎，是阿拉伯人最好的蛋白质补充来源。鹰嘴豆泥的做法是将鹰嘴豆煮熟，按压成泥并混合芝麻酱，柠檬汁和大蒜制成。在中东餐厅里除了Hummus外，还有包括茄子酱、核桃酱和浓酸奶等“下饭酱”。