大家好，下面小编给大家讲解一下。羊肚菌还能吃白霉吗？有毒吗？很多人还不知道这一点。以下是详细的解释。现在我们来看一下吧！

羊肚菌属于真菌类食品，请不要食用过期、白霉、变质的羊肚菌。羊肚菌霉变后变质，产生有害物质，食用后对人体有害。霉菌的分泌物往往是有毒的，比如花生发霉，通常是黄曲霉引起的。黄曲霉分泌一种黄曲霉素，它是一种致癌物质。建议发霉的羊肚菌不要再吃了。在保存过程中，羊肚菌应避免接触潮湿的地方，应存放在阴凉干燥处。

以上说明羊肚菌还是可以吃白霉的。