大家好，下面小编就和大家分享一下为什么炒饭会粘锅底。很多人还不知道。以下是详细的解释。现在我们来看一下吧！

炒饭粘锅的原因是米饭太粘。首先，我们炒饭用的米比平时吃的米稍微干一点，很容易搅出颗粒分明的状态，所以我们炒菜时加的水比平时煮的水稍微少一点。

做饭的时候，把米洗干净加水后，我们可以滴几滴植物油进去，开始做饭，可以起到非常好的防粘效果。

电饭煲煮好后，跳到保温档的时候，用饭铲把米饭翻匀，以免结块(然后再保温十分钟，再把炒饭拿出来)，或者翻匀后直接拿出来炒，热腾腾的米饭不会吸很多油，也不容易粘锅。

炒饭之前，先把锅加热，然后放很多冷油扫锅，再把多余的油倒掉，俗称扫锅。

以上说明了炒饭粘锅底的原因。本文到此结束，希望能给大家带来帮助。如果信息有误，请联系小编进行更正。