1.牛蛙不属于海鲜的，牛蛙是水栖蛙，营养成分非常丰富，100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的营养食品。

2.牛蛙具有生长快、美味可口、营养丰富、蛋白质含量高等优点，是珍贵食品。也可以出口创汇。其皮还可制革，脏可制药。牛蛙生长快，肉质细嫩，味鲜美，是低脂肪高蛋白的高级营养食品。蛙皮可制做高级皮革，其草坪薄、绵软、坚毅，是制造上等钱夹的材料。皮带、领结、皮鞋、乐器、外科手术线优良原料。蛙内脏能够药用，蛙油可制做高级润滑油。