1.石斛老鸭汤

材料：老鸭、猪肚、食用油、料酒、胡椒粉、精盐、味精、香葱、生姜。

做法：首先将老鸭宰杀后切块煮熟，猪肚洗净切片煮熟；香葱洗净切段，生姜洗净拍松。锅中倒入油，爆香香葱段、生姜，倒入煮鸭块的汤汁，再放入鸭块、猪肚慢炖40分钟。最后加入胡椒粉、精盐、味精、调味即可。

2.铁皮石斛麦冬瘦肉汤

材料：铁皮石斛，瘦肉，麦冬，枣几颗。

做法：枣去核，瘦肉洗净，剁成块。放到水中浸泡20分钟后，把石斛、瘦肉、麦冬和枣一起放进盅里炖3个小时就可以食用了。

3.铁皮石斛花旗参清火汤

材料：石斛，花旗参，蜜枣，适量的瘦肉和去皮鸡肉。

做法：瘦肉洗净，剁成块。鸡肉去皮，剁块。石斛、花旗参、蜜枣、瘦肉和鸡肉一起加入砂锅中，加入开水5碗，大火炖开转文火慢炖两个小时就可以食用了。