大家好，下面小编给大家讲解一下。很多人还不知道油渣怎么炒。以下是详细的解释。现在我们来看一下吧！

1.将肥猪肉和板油切成小块，放入煎锅中。

2、加入半碗水，中火转小火，这个过程没有盖锅盖，目的是让水分蒸发。

3.水分蒸发后，油会慢慢融化。待油渣稍微变黄，关火，捞出油渣。

油渣又称油渣、猪油渣、猪板油渣、猪净油渣，是人们炒肥猪肉剩下的肉渣。提炼后油渣再放锅里煮，吃的时候放芝麻酱和酱油，香而不腻，因为提炼过程中吱吱响，这是山西话。

以上说明了油渣怎么炸。