1.湖南特产有：长沙臭豆腐、湖南腊肉、临武鸭、湖南米酒、剁椒鱼头、凤凰姜糖、永兴冰糖橙、武冈卤菜、安化黑茶、邵东黄花菜等。

2.长沙臭豆腐是湖南长沙的特色小吃之一，表面看起来黑黑的，表皮焦焦的，内部却嫩嫩的，味道非常鲜美，有着豆腐独有的香气。

3.湖南腊肉是湖南的一道招牌菜，以湖南安化腊肉和湘西腊肉最为出名。体形大，色调黑，熏得干，肉质细，味道香。

4.临武鸭是湖南临武独有的一种鸭子，全是瘦肉，且肉质鲜嫩、人体脂肪堆积良好、美味可口。为历代贡品。

5.湖南米酒味道香甜，选用纯粮食自然发酵酿制成的，米酒除了喝之外，还是制做剁辣椒和衡山腊肉的必需品。

6.剁椒鱼头是湖南的招牌菜，寓意着鸿运当头。颜色洪亮，肉质鲜嫩，放置到饭桌上十分抢眼，瞬间令人食欲大增。