1.豆腐干250g、香菇60g、芹菜50g、胡萝卜60g。

2.做法：各自将豆腐干切成小块，胡萝卜切成丝，香菇和芹菜切成条形。

3.油倒入锅中烧至八成热，将红萝卜丝和香菇倒入锅中，翻炒1分钟，添加适量食盐。

4.往锅中加一点清水，再翻炒1分钟。接着倒入豆腐干，翻炒1分钟，盖上盖子，焖上1分钟。

5.最终倒入芹菜，翻炒2分钟。放进少量鸡精，翻炒两下起锅即成。