1.食物：木瓜、朝天椒、白醋、盐、白糖、鸡精、蒜头。

2.选择皮略带点黄色的木瓜，全青或全黄的木瓜不能用（全青不熟，口味涩，全黄过软过于完善，口味不焦）。

3.木瓜削掉表皮，除掉内瓤的籽，备好白醋，盐，白糖，朝天椒，几瓣蒜头。

4.木瓜切丝，蒜头切末，朝天椒剁碎，油烧，文火煸香蒜末，倒入辣椒翻炒两下，倒入木瓜翻炒两下，倒入适当白醋，放盐，放糖继续翻炒。

5.炒至微软情况，加鸡精翻炒两下起锅(切记不能炒过软，口味会不爽脆）中辣，酸酸甜甜，好吃又好看。