10781.1的全称应该是：GB/T10781.1标准，代表固态法浓香型白酒标准。其中，“GB”是国家标准的首拼，“T”是推荐标准，“10781”是标准号，“，”1“是文件号，标准中规定了白酒中香味物质含量、有害成分控制执行标准、生产工艺要求。