1、秋葵炝拌怎么做好吃

秋葵炝拌是一道很简单的菜品，但是要想做出口感鲜美、色香味俱佳的秋葵炝拌，则需要一些小技巧。下面就为大家介绍一下如何制作一道美味的秋葵炝拌。

一、造型选择与烹饪

首先我们需要选择形状良好的秋葵，切尽量均匀的小片，煮熟后隔水放凉备用。

二、制作调料

接下来制作调料，选择新鲜的辣椒、葱姜蒜等材料，切碎待用，将酱油、醋、白糖、香油、盐、味精、花椒粉等按照口味适当搭配，比例控制好，制作成调味汁。

三、炝拌

将准备好的秋葵放入盘中，撒上适量的调料、葱姜蒜等配料，拌匀即可。

四、温度选择

秋葵炝拌品尝时，温度也是非常重要的一点，一般来说，要以温热为佳，过凉或过热都会影响口感。

五、其他注意事项

在炝拌时，不要过度翻动秋葵，否则会破坏其口感，在调味时可以根据口味加入少量的油，增加浓郁的味道。

一款口感鲜美、色香味俱佳的秋葵炝拌就做好了，不仅可以搭配米饭、面条、馒头等小吃，也可以作为一道开胃菜，为大家的午晚餐增添一份美味。

2、秋葵的做法凉拌要焯水多少分钟窍门

秋葵是一种常见的蔬菜，在夏季和秋季最为常见。它的口感清新爽口，含有多种营养成分，如维生素、膳食纤维、钾、钙等。

我们需要了解秋葵的特点。秋葵很嫩，而且内含有粘液质，容易使口感发生变化，所以在凉拌秋葵的时候需要注意一些事项，比如要去除秋葵的粘液。

第二步，将秋葵焯水。一般来说，秋葵的焯水时间不必太长，只需要大约20~30秒就可以了。焯水的目的是为了让秋葵变得更加清爽，也可以去掉秋葵的粘液，使其更好吃。选用深锅焯水，焯水时间不宜过长，以免使秋葵的口感变差。焯水之前可以给秋葵留长尾，焯好之后再剪去，这样更方便清洗和焯水。

第三步，切好秋葵。焯好的秋葵可以用冰水冷却，然后剪成段，依据自己的口味多少切块即可。

第四步，选择调料。对于一个好的凉拌秋葵来说，调料是至关重要的。可以选择酱油、醋、蒜末、芝麻酱、生姜和辣椒油等调味料，依据自己喜欢的口味添加丰富的调味料。这也是秋葵凉拌的窍门之一。

秋葵的做法凉拌焯水时间的窍门就是要去除粘液，建议焯水20~30秒就可以了。但不同口感需求的时间也不同，可以根据自己口感来调整时间。焯水好的秋葵可以加入花椒、葱姜、辣椒油等根据个人口味来添加调味品，也可以选择加入一些肉类或者豆腐丝等，让味道更加丰富。秋葵的凉拌做法多种多样，只有尝试过才能找到自己喜爱的口感。