阿壮博客
这是我的第八只空气炸锅（笑），除此之外，我还有两只上开门和一只侧开门的空气炸烤箱。 用下来得出结论，还是这种抽屉式最好用，小巧（即使6L）不占地方，又闭气，头顶上是大风扇，油烟内循环不会扑到上面，即使烤完肉也几乎不用清理内壁，只需洗抽屉即可。 这只新入的6L，今天用来烤了一只欧包开光，本就是想试试水，因为温度最高只能200，裂口都没炸开，没成想，切开组织这气孔立马让我服气了，比之前烤箱和风炉出品都均匀，而且口感也没差。 -
该文章来自豆果美食达人作者莉莉菲
注：需要准备高粉 300克盐 6克水 240克酵母 2克
步骤
第1步
所有材料混合均匀至无干粉；
第2步
密封静置30分钟，经过水合后的面团已光滑，然后湿手从中间拦腰提起折叠，盆子转90度再重复一次这动作，继续密封静置30分钟重复折叠一次，第60分钟再折叠一次，总共三次，然后放进冰箱冷藏发酵；
第3步
17h后取出；
第4步
把面团刮到台面上，湿手往四周轻轻拉伸开；
第5步
再上下左右四周往中心折回去，像叠被子一样；
第6步
反过来，动作轻柔尽量往底下收光滑；
第7步
移进垫了油纸的盆子里，放进烤箱，底下放一盘开水，发酵至2倍大；
第8步
200度预热ACA空气炸锅10分钟；
第9步
给面团筛粉割口；
第10步
移进炸篮烤；
第11步
20分钟后，上色已经金黄；
第12步
翻面继续烤10分钟，再翻回正面烤5分钟即可。
第13步
成品1
第14步
成品2
第15步
成品3
第16步
成品4
