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凉拌木耳的做法 洋葱凉拌木耳的做法

1、首先准备好我们需要用到的食材和调料:木耳,大蒜,香葱,生抽,红辣椒,糖,橄榄油,盐

2、把木耳泡软清洗干净,放入煮沸的水中,煮2-3分钟,煮好后立马放入凉水中,这样木耳的口感会更加的脆爽。

3、把大蒜香葱辣椒都切成细末,要是不用红辣椒的话也可以直接用辣椒油或者剁椒,

4、取一个碗,加入大蒜香葱辣椒末,再加入适量糖、盐,少许生抽,香醋。如果用的是辣椒油或者剁椒的话就可以少放一点盐,因为剁椒和油辣椒本来就有盐味。

5、锅中加适量油烧滚烫,然后把热油淋入碗中,再搅拌均匀,调味酱就做好啦,最后把木耳倒进去搅拌入味即可。

以上就是凉拌木耳的全过程啦。要想把凉拌木耳做好吃,有两个关键点,一个是木耳焯熟以后要立马放入冷水中让口感变得脆嫩,一个是调味料的调制。

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