1、首先准备好食材和所需调料：羊腿肉、鸡蛋、洋葱、生姜、生粉、松肉粉、鸡精、味精等。

2、把羊腿肉洗干净切长条块，洋葱、生姜切沫，鸡蛋打散放在一旁备用。

3、准备一个大盆，然后将切好的羊腿肉放入盆中，加入盐、味精、鸡精、黑胡椒，加入生姜沫和洋葱沫，按一个方向搅拌。

4、加入鸡蛋、生粉和松肉粉继续搅拌，腌制半个小时即可。

以上就是小编今天的分享了，要想羊肉串好吃，对羊肉串的腌制是非常关键的一步，大家千万不要偷工减料哦。毕竟羊肉一斤还是蛮贵的，要是因为偷懒没有好好腌制，导致珍贵的食材浪费了，那可真是暴殄天物啊。