山竹可生吃、榨汁、做沙拉、制作罐头等。食用时用手按住山竹花朵部分,轻轻地将其往下按,沿开口处剥掉外皮,直接吃白色果肉即可,食用之前放到冰箱的冷冻室1小时口味更佳。山竹的果皮味苦涩,剥皮时要时刻注意其紫色或红色的果壳汁液染在肉瓣上,因为它会严重影响口味。
山竹含有丰富的蛋白质和脂类,对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。山竹因含糖分较高,肥胖者宜少吃,糖尿病者更应忌食。它亦含较高钾质,故肾病及心脏病人应少吃。
以上就是小编收集整理出来的,望大家会喜欢。
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