自发粉过期了不能吃了。食物之类的过期之后就不要再食用了。自发面粉的营养成分会在放置过程中逐渐丢失，面粉已经过期的话，营养成分不仅会丧失，并且可能产生一些有害物质，进食过期的自发粉可能会对人体健康不利。

拓展小知识：

一、自发面粉开封之后可以保存多久？

打开袋子后，如果没有水分或发霉的，可以将其保存到有效期。每袋面粉在外包装上都有保质期，基本上是半年。打开面粉后，保存的好的可以使用直到面粉过期。购买时，包装袋上通常会标明面粉的保质期，即一年或12个月。 在室温下，面粉的保质期应为3到12个月。 季节和包装方法不同，保质期会相对延长或缩短。

二、自发粉怎么保存？

1、湿度

自发粉本身的干湿度：越干越方便保存，越干的面粉保存的时间越长。

保存环境的湿度：面粉有很强的吸附性，存放面粉的环境必须保持干燥，通风。可以将面粉放入塑料袋中，然后将其密封并放在通风阴凉的地方。如果周围空气湿度高或长时间下雨，则应将其放在面粉周围干燥，以免受潮和发霉。

2、环境

保存环境内禁放有刺激性味道的物品，防止串味，防止面粉变味，存放面粉的地方应单独有一个环境。环境要保持干净，定期或不定期的打扫，保持干净卫生，减少虫害的发生。

3、温度

适宜的温度可以延长面粉的保质期，温度过高过低对存放的面粉都不利。