麦丽素的热量高吗，一起来看看小编今天的分享吧。

高。

每100克麦丽素热量是518大卡，另外还有碳水化合物59.70克，脂肪28.20克，蛋白质5.30克。

麦丽素的功效与作用

由于麦丽素是甜食，有些人吃甜食会感到心情愉悦，对身心发展和整个人的状态是有好处的。

麦丽素是巧克力和乳糖的合成品，其能量较高，脱力时可以临时充当能量食品。

拓展小知识：

麦丽素和巧克力的区别

定义不同

巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。

麦丽素是一种里面充满真空微孔的麦芽糊精、外面包裹着巧克力的食品。

配料不同

巧克力主料有可可液块，可可脂，白砂糖，磷脂。主要原料：可可豆、可可粉。

麦丽素主料有白砂糖、全脂奶粉、代可可脂等。添加剂：膨松剂、食用香料等。

口感不同

巧克力口感细腻甜美、有浓郁的香气。

麦丽素开始含入口中时有一股纯粹的巧克力味，而后随之而来的是类似于浓郁的奶味。嚼食时味道要优于含在口里慢慢融化。

麦丽素有什么坏处

麦丽素吃多了容易在体内累积成脂肪，牙齿上容易形成蛀牙。

饭前食用麦丽素巧克力，还会容易形成饱腹感，影响食欲，但是饭后又容易形成空腹感，从而打乱正常人的生活规律和进餐习惯，从而影响健康。

巧克力的脂肪含量较多，不容易刺激肠胃的正常蠕动，从而影响肠胃道的的消化吸收功能。

麦丽素的吃法

麦丽素巧克力蛋糕

用料：麦丽素一包150克、蛋黄五个、蛋清四个、糖70克、柠檬汁/白醋/塔塔粉一点点、黄油80克、淡奶油70克、盐1克、可可粉48克、低筋粉42克。

做法：

麦丽素，黄油淡奶油一起隔水融化冷却至不烫手，倒入蛋黄，盐，拌匀。

蛋清加入柠檬汁/白醋/塔塔粉，分三次加糖70克打至湿性发泡。

蛋黄糊中筛入一半可可粉低粉拌匀，加入一半蛋白霜翻拌均匀。

筛入所有粉类，翻拌均匀，加入所有蛋白霜，翻拌均匀。

烤箱预热160度，面糊倒入模具，150度40分钟，取出冷却，撒糖粉。

摩卡麦丽素

用料：麦丽素18颗、美式咖啡速溶咖啡粉1袋、常温牛奶 400毫升。

做法：

400毫升的常温牛奶煮成350毫升的热牛奶，倒入盛放麦丽素的杯子中。

速溶咖啡粉冲调成200毫升的美式咖啡，倒入盛放麦丽素的杯子中。

麦丽素溶解为液体就做好了。

麦丽素小面包

用料：麦丽素若干、高筋面粉300克、白砂糖30克、牛奶145克、酵母粉5克、鸡蛋一枚、盐3克。

做法：

面包机中依次加入鸡蛋，牛奶，糖，盐，高筋粉，酵母粉，启动发面团程序。

将面团分等份，一团相当于麦丽素2-3倍，把麦丽素包裹其中，捏紧滚圆。

收口朝下，码入烤盘，表面刷蛋液，入烤箱烤15分钟出炉。

吃麦丽素注意事项

麦丽素是巧克力和乳糖的合成类食品，并不建议大量食用，特别是以下人群，尽量不要食用。

8岁以下的孩子，对咖啡因的代谢速度慢，如果食用了含咖啡因的巧克力，容易导致过度兴奋。

肠胃管有反流症状的人群，也因为麦丽素中有精制糖，导致胃酸大量的分泌，诱发食管反流。

怀孕期及哺乳期的女性，因为麦丽素中的咖啡因会影响孩子的脑部发育。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。