1、清炒冬寒菜

冬寒菜一种常见的野菜，其中富含的膳食纤维可以促进人体消化。 最常见的做法就是清炒冬寒菜，将冬寒菜摘取较嫩的部分后洗干净准备好，热油锅加入大蒜煸出香味，将冬寒菜倒入翻炒，最后依据个人口味加盐和辣椒就可以出锅了。

2、搭配豆腐煮汤

将冬寒菜洗干净后切段，豆腐切成小块，将豆腐放入锅中煮开，再放入冬寒菜，汤烧开之后加入盐以及橄榄油调味，转为小火煮5分钟就可以出锅了。冬寒豆腐汤即保留了冬寒菜和豆腐的鲜嫩口感，也能减少营养成分的流失。

3、做成肉馅

冬寒菜还可以制成肉馅，肉馅可以拿来做包子、饺子等美食。 将冬寒菜洗干净后晾干，再将猪肉剁碎后，与冬寒菜放在一起搅拌，加入葱姜蒜、生抽、蚝油、胡椒粉、以及盐后，搅拌均匀呈粘稠状，放入冰箱中等到用的时候拿出来即可。

知识拓展

冬寒菜是什么菜

冬寒菜的功效与作用

1、清热解毒

冬寒菜性味寒，有清热解毒的功效，热气重的人食用后有清爽感，能够消除血液中的热毒，适宜于容易上火的人士食用。

2、滑肠通便

冬寒菜口感滑利，且含有丰富的纤维素，具有滑肠疏水的功效，能够缓解便秘。

3、止咳化痰

冬寒菜还有清肺热、止咳化痰的作用，对肺热上火有一定的效果，适宜多痰、痰黏稠、咳嗽等症状。

冬寒菜的营养价值

据测定鲜食冬寒菜中含钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、钠及维生素C、胡萝卜素等。

1、冬寒菜的口感嫩滑清香，而且含有很丰富的胡萝卜素，维生素C和钙含量。胡萝卜素可以增强人的抵抗力。而维生素C的作用也很多，可以延缓衰老、抗氧化，对于人的皮肤也是很好的，女性如果想要皮肤变好可以多吃含有维生素C的食物。

2、冬寒菜含钙量也十分丰富。尤其适合需要补充维生素和各种营养素的儿童和处于身体发育期的青少年食用。