一般来说，冲泡蜂蜜柠檬茶既不能用开水，也不能用冷水。

如果用开水冲泡的话，会导致蜂蜜和柠檬中很多活性成分失活，降低蜂蜜柠檬水的营养价值，柠檬中的苦味素在高温下会大量溶出，蜂蜜中的果糖在高温中甜味也会更但，如果开水泡蜂蜜柠檬茶会更苦。

如果用冷水冲泡蜂蜜柠檬茶的话，虽然也可以，但这样香味较淡，而且其润肠通便的作用更强，对于本身有腹泻或者是体质含量的人群而言，食用冷水冲泡的蜂蜜柠檬茶可能会出现拉肚子的情况。

因此，冲泡蜂蜜柠檬茶应该用温水，一般40℃左右的温水就比较好，其中的营养成分也没有被破坏掉，如果想要香一些，可以用60℃的温水冲调。

拓展小知识

蜂蜜柠檬茶的冲泡方法是怎样的？

1、准备柠檬三个、蜂蜜三两、盐适量。

2、在柠檬表面撒一小撮盐，仔细地搓一遍，再用流动的水冲洗干净，待水分晾干即可使用。

3、切柠檬片，要求切得薄且均匀，这样才能使柠檬汁充分的析出。

4、玻璃罐子用开水煮沸消毒，然后晾干水分。

5、准备好一把干净勺子和一瓶蜂，先在罐子底部铺一层蜂蜜，然后放两三片柠檬进去，尽量散开铺满，让柠檬与蜂蜜能充分接触；然后再铺一层蜂蜜，这样一层蜂蜜、一层柠檬，依次叠加，直至填满柠檬全部用完。

6、罐子密封，放进冰箱里冷藏三天时间，喝的时候，用干净的筷子夹出一片，用温水冲泡即可。