1、用什么蒸鱼好吃

蒸鱼是传统的中国菜肴之一，是一道健康、美味的佳肴。由于鱼肉本身不含多余的脂肪，因此减少了食用蒸鱼对身体的伤害。此外，蒸鱼的味道也非常鲜美，是宴席上不可缺少的一道菜。那么，应该使用什么来蒸鱼才能让它变得更加美味呢？

首先需要注意的是鱼的质量。选用新鲜的鱼，要保证鱼的体表光滑，鱼眼明亮、鳃开合灵活，鱼体硬、有弹性，没有异味。只有选用新鲜的鱼，才能保证蒸出的鱼肉鲜嫩可口。

需要注意的是蒸鱼的温度。蒸鱼时，一般采用的是中小火，盖上密封的盖子，蒸20-30分钟即可。同时要保证摆放鱼的盘肚子躺，这是因为鱼肉的底部需要被蒸熟，这样才能保证蒸出的鱼肉口感更加鲜美。

最后需要注意的是使用的调料。传统的蒸鱼用料，一般是姜、葱、料酒等，可以提高鱼肉的鲜味。同时也可以根据个人口味选择添加其他的调料，例如橄榄油、蒜、红烧酱油等，提高蒸鱼的口感。

衷心的建议，如果有条件的话，可以将蒸鱼盘子里准备一些面片、蘑菇、豆角等蔬菜，这不仅能让蒸鱼搭配更加丰富，还能增加菜肴的营养价值。

蒸鱼作为一道传统中国菜肴，做起来也并不复杂。只需选用好的鱼、合适的盘子、摆放正确、使用正确的调料，蒸出的鱼肉就会呈现出鲜美的口感和香气。相信多多研究，每个人都能够找到最适合自己和家人口味的蒸鱼做法。

2、用什么蒸鱼好吃又简单

蒸鱼是常见的一道家常菜，在中国广泛流行，无论是在家庭聚餐还是在餐馆聚会，蒸鱼都是一个不可少的菜品。那么，如何才能保证蒸出的鱼肉鲜嫩，滋味鲜美呢？最简单的方法是选择适合蒸鱼的工具，下面介绍几种适合蒸鱼的工具：

1. 菜板：这种工具适合单蒸一条小鱼或者少量鱼块。将鱼放在上面即可。

2. 食物蒸锅：这种锅通常由不锈钢盘和锅底两部分组成，适合蒸中鱼或大条鱼的菜品。食物蒸锅的锅底有一个储水的地方，它可以在蒸鱼的过程中释放水蒸气，使鱼肉保持湿润和鲜美。使用食物蒸锅蒸鱼时可以加入少量生姜、葱、蒜等配料来提高鱼肉的香气和口感。

3. 砂锅：这种工具适合蒸大头鱼等大型鱼类。将鱼放在砂锅中，加入适量的水，盖上锅盖，用文火炖煮，可以保证鱼肉不易变质，口感更加鲜美。

适合蒸鱼的工具有很多种，选择一种适合自己的即可。但是在蒸鱼的过程中，需要注意以下几点：

1.选用新鲜的鱼：鲜活的鱼肉质细嫩，口感鲜美。而在蒸鱼的过程中，如果使用的是不新鲜的鱼，蒸出来的鱼肉会显得干燥口感差。

2.注意火候：蒸鱼的时间一般不能太长，否则会导致鱼肉变干。一般蒸鱼的时间应控制在10-15分钟左右，这样蒸出来的鱼肉口感最佳。

3.适当调料：在蒸鱼的过程中，可以根据不同的口味加入适当的调料，如生姜、葱、蒜等。这些调料可以提高鱼肉的香气和口感。

蒸鱼是一道简单又美味的菜品，只要选用合适的蒸鱼工具和掌握一定的蒸鱼技巧，就可以轻松地蒸出美味又健康的蒸鱼了。