1、怎样煎鲫鱼好吃又简单

煎鲫鱼是中式家常菜经典之一，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面，我就来跟大家分享怎样煎鲫鱼好吃又简单。

第一步：准备材料

首先需要准备好新鲜的鲫鱼、葱姜蒜等辅料、生抽、盐、味精和食用油。

第二步：做好预处理

将新鲜的鲫鱼清洗干净后，去掉内脏和鳞片（如果需要保留鳞片，可以将鱼鳞除掉，再用开水烫一下），然后在鱼身两面切几刀，方便入味。葱姜蒜切成末备用。

第三步：调制腌料

取一个碗，将生抽、盐、味精和适量清水一起搅拌均匀，放入鲫鱼中腌制，入味时间一般为20-30分钟即可。

第四步：煎制鲫鱼

取一平底锅，倒入适量食用油，温度不宜过高（可以用筷子或者木铲在油中试一下，看有没有冒泡，没有冒泡就炒），等到油温适中后，加入葱姜蒜末翻炒香，然后把鲫鱼放入锅中，煎制至两面金黄即可，大约需要5-6分钟左右。

第五步：码盘装盘

将煎好的鲫鱼码放在盘子中，用碗把腌制鲫鱼的汁液倒入锅中，加热煮滚后，淋在鲫鱼身上即可。

煎鲫鱼的口感千姿百态，因人而异，可以根据自己的口味进行改动，比如放入姜丝、花椒、八角等调料进行煎制，这样能够增添鲫鱼的风味。不过，记住不要过多加调料，否则将会掩盖鲫鱼原有的鲜美味道。

2、怎样煎鲫鱼好吃又简单视频教程

煎鲫鱼是一道家常美食，不仅味道鲜美，而且做法简单，适合家庭烹饪。下面小编就为大家分享一下煎鲫鱼的简单方法。

所需材料：

鲫鱼一条，生姜适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，胡椒粉适量，油适量。

步骤一：

将鲫鱼处理干净，洗净后用纸巾擦干透水，放在板上用刀在鱼身上略微划几道，切片生姜和葱。

步骤二：

热锅凉油，油温不要太高，放入切好的姜片和葱白爆香后捞出，放在鱼身上。

步骤三：

倒入适量料酒，喝生抽，少量盐和胡椒粉，再把鱼周围都倒上一些调料，小火焖煮10分钟左右。

步骤四：

翻面再焖煮10分钟，待鱼肉熟透后，把鱼装盘。

步骤五：

余下的汁水可以继续烧浓，或者勾芡，倒在鱼上。

步骤六：

热锅凉油，油温六七成热的时候，把鱼放入锅内，用中小火煎至两面金黄色即可装盘。

可以倒入碗中的剩余汁水，浇在煎好的鲫鱼上即可。

煎鲫鱼做法非常简单，主要靠耐心，煎鱼的火候也是非常讲究的。希望大家在尝试煎鲫鱼时能够成功，享受美味的煎鲫鱼。