1、猪肠红烧怎么做好吃

猪肠红烧是一道美味可口的传统菜品，其香嫩可口，口感独特，深受广大美食爱好者的喜爱。下面，我将为大家介绍一下如何做好这道美食。

要准备好新鲜的猪肠和其它材料，如葱、姜、料酒、老抽、生抽、糖、盐、豆腐等。将猪肠洗净后，用清水泡一段时间，去除气味和杂质，然后再用清水反复冲洗，保持猪肠的干净和口感。

接着，将猪肠切成小段备用，将葱姜拍碎切成小片，放入热锅中用油爆香，放入猪肠煸炒，加入适量的料酒煮一下去腥味，再加入老抽、生抽、糖、盐等调味料，加入适量的清水煮沸，然后加入豆腐，再煮一会儿，直至豆腐软烂，猪肠入味。

将煮好的猪肠倒入盘中，撒上葱花和芝麻，并淋上适量的热油，味道更加浓郁。这样就做好了一份香味四溢、令人垂涎欲滴的猪肠红烧。

做好猪肠红烧需要选取新鲜的猪肠，熟练掌握烹饪技巧以及适量的调料和配料。希望大家可以在家中尝试做一下，制作出自己的美味佳肴。

2、猪肠红烧怎么做好吃又简单

猪肠红烧是一道美味的传统菜肴，有着鲜美的口感和浓郁的香气，是众多美食爱好者的最爱。然而，有些人可能会觉得这道菜太复杂难做，今天我们就来分享一下猪肠红烧的制作方法，让你轻松做出美味可口的猪肠红烧。

准备食材：

500 克猪小肠、2 个红葱头、2 斤猪骨、5 克八角、2 克桂皮、适量盐、适量葱姜蒜。

步骤：

1. 先将猪小肠泡水1小时，然后将猪小肠清洗干净，切成 1 寸的小段备用。

2. 将猪骨放入锅中，加入适量水大火烧开，撇去浮沫后再加入八角、桂皮等香料煮 2 小时，使骨头的味道充分释放。

3. 将煮好的骨头捞出，去掉盛出浓汤备用。

4. 接着在另一个锅中，将油加热到七八成热，加入切好的葱姜蒜爆炒出香味。

5. 倒入泡发好的猪小肠翻炒，待猪小肠表面变色后，加入盛有浓汤的锅中，放入适量盐和红葱头，大火煮开。

6. 煮好后，转小火将锅盖盖上，继续煮 30 分钟左右，直到汤汁收干并入味。

小贴士：

1. 猪小肠泡水时间要充分，可以用清水多次冲洗，直到水变清为止。

2. 炒菜时要把火调到中火，保持充分的爆炒，以便更好地让猪小肠入味。

3. 在煮菜的过程中，要不停地翻动猪小肠，以保证菜肴均匀入味。

总结：

猪肠红烧的制作过程简单，而且味道鲜美、营养丰富，是一道适合全家人享用的佳肴。大家不妨一试，相信会让你的家人和朋友大呼过瘾哦！