1、蒸鸡怎么做法

蒸鸡是一道十分常见、美味又健康的家常菜，特别受到很多人喜爱。下面我们就来分享一下蒸鸡的做法。

制作材料：

1.鸡（去内脏及鸡杂）

2.姜（约一大拇指大小）

3.蒜（适量）

4.盐（适量）

5.葱（适量）

做法步骤：

1.我们要将鸡洗干净，拍干水分。然后用新鲜的姜片和适量的盐擦匀肉鸡、鸡腹及鸡腿、鸡胸。

2.再来是制作调料，我们可以将少量的姜蒜切末待用。

3.将锅烧热，锅内不需要放油，放入切好的葱姜片，稍微煸炒一下，然后放入鸡，开始蒸制。

4.将鸡放入蒸锅中，火开大，蒸约20分钟。当鸡肉熟透后即可取出，撒入适量的葱末和香菜叶。

5.把煸炒好的姜和蒜末撒在上面，淋上灰色海鲜酱油即可。

小贴士：

1.在蒸鸡的过程中，可以将饭勺垫在锅底下，这样可以使蒸汽冲上去。

2.蒸鸡的时间一定要掌握好，如果时间过长，鸡肉就会过分干燥。

蒸鸡简单易做、准备简单，且其口味清淡、营养健康。希望大家通过以上的介绍，可以轻松地制作这一道美味又健康的家常菜，为自己和家人带来不一样的体验。

2、蒸鸡的做法大全家常窍门窍门

蒸鸡是一道非常受欢迎的家常菜品，其优点在于无油无烟，可以保留鸡肉的嫩滑和鲜美口感。下面为大家介绍蒸鸡的几种家常做法及窍门。

1. 白斩鸡：将鸡洗净，加入适量的姜片、葱段、料酒和清水，大火烧开后转小火继续蒸约20分钟，然后关闭火煮约10分钟即可。

2. 滑蒸鸡：将鸡肉切成薄片，加入适量的盐、糖、生抽、料酒、姜蒜末和色拉油，腌制30分钟，蒸20分钟即可。

3. 蒜香蒸鸡：将鸡肉切成块状，放入碗中加入适量的盐、糖、生抽、料酒和蒜泥，搅拌均匀后腌制20分钟，然后蒸约25分钟。

除了以上几个做法外，以下是蒸鸡的一些窍门：

1. 蒸鸡时要注意水的多少，不要加太多水，否则鸡肉容易变得不鲜嫩。

2. 蒸鸡前要进行腌制，这样可以使鸡肉更加入味。

3. 每次蒸鸡后，要用吸油纸把鸡汤面上的油脂吸干净，这样可以使蒸鸡更加健康。

4. 蒸鸡时可以加入适量的冰糖、枸杞等食材，不仅可以增加风味，而且还有助于美容养颜。

蒸鸡是一道简单易学、美味健康的家常菜品，希望以上介绍的几种做法和窍门能够对大家有所帮助。