1、秋葵炖肉怎么做好吃

秋葵炖肉是一道美味营养丰富的家常菜，口感鲜美，做法简单。下面让我来教大家如何做好吃的秋葵炖肉。

一、准备材料

秋葵（去头尾，切段）、瘦肉（泡水去血，切块）、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、清水、油。

二、炖制过程

1. 炒肉块：把切好的瘦肉块下锅，利用锅中自带的油翻炒，直至开始变色，熟而不老，把肉块捞出沥干水分放到碗中备用。

2. 炒调料：爆香切好的葱姜蒜，加入料酒煸炒至香味散发出来，翻炒到里面的调味料均匀，尤其是要煸炒到咖啡色的颜色。

3. 煮秋葵：接着把切好的秋葵倒进锅里，再加入适量的水，让秋葵煮至半熟。

4. 红烧味儿：加入适量的生抽、老抽、糖、鸡精和盐，翻炒均匀，并注意要让调料完全包裹住秋葵和肉块，让其煮沸。

5. 炖煮：加盖慢炖，开去大火煮上10-15分钟，使秋葵彻底烹制熟透。

三、烹饪技巧

1. 切秋葵时要去掉头和尾，中间的长度约莫5-6厘米即可，以保证炖制的均匀熟透。

2. 在烹饪的过程中，如果发现水分太少，可以适当的加入水，以保证味道又营养丰富。

3. 在翻炒调料时，要保证材料均匀分布，炸出的鲜香能够充分渗透到肉块和秋葵中，提升炖制的味道。

秋葵炖肉是一道鲜香可口、营养丰富的家常菜，适合家庭日常食用。以上就是本篇文章分享给大家的制作秋葵炖肉的做法，希望大家可以按照这些步骤将这道美食尝试制作出来，让你的味蕾体验到不一样的美味。

2、秋葵炖肉怎么做好吃又简单

秋葵炖肉怎么做好吃又简单

秋葵炖肉是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，选择新鲜、嫩滑的秋葵和肉类搭配，让这道菜品吃起来特别清香。

材料：

1、主料：猪肉（250克）、秋葵（10-12根）。

2、辅料：大葱（半个）、姜片（2片）。

3、调料：料酒（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）。

步骤：

1、将猪肉洗净，切成适当大小的块状备用；

2、将秋葵洗净，去除顶部梗后切成段状备用；

3、锅中添加冷水，将猪肉块倒入锅中，加入适量的大葱和姜片，放一些料酒煮开后转小火，炖煮约1个小时；

4、待肉炖烂后，将秋葵放入锅中，加入少量白糖、生抽和老抽，然后盖上盖子再炖煮15分钟左右，直到秋葵烂烂的即可；

5、起锅前可以再适当调味，根据个人口味加盐即可。

小贴士：

1、在选购秋葵和肉类时，一定要选择新鲜、嫩滑的；

2、炖煮过程中，不要过于急躁，可以放心的转小火，让菜品慢慢烤制出来；

3、这道菜品营养价值高，肉类中的蛋白质与秋葵中的纤维素搭配，效果更佳。

秋葵炖肉是一道既营养丰富，也非常简单易学的家常菜品。只需要按照上述步骤进行简单的烧制，就可以做出一道营养丰富、味道鲜美的佳肴。