1、奶江菌怎么做好吃

奶江菌是一种非常营养丰富的食品，富含蛋白质、钙、铁等多种营养成分，而且有调节肠道菌群、提高免疫力等功效。但是，如何制作出美味的奶江菌呢？

选择新鲜的奶江菌很重要。我们可以在菜市场或者超市中购买新鲜的奶江菌，但要注意观察它们的外观是否完整，是否有裂口或者变质的情况。

我们需要准备好制作奶江菌的工具和原料。需要用到的工具主要有玻璃罐、过滤网、漏斗等。在原料方面，我们需要选用优质牛奶。通常奶江菌的比例是1：10，即每1克奶江菌需要加入10毫升的牛奶。

接下来，我们将奶江菌制作分为三个步骤：

第一步，将奶江菌放入新鲜的牛奶中，并进行搅拌，使其均匀分布。

第二步，将混合好的奶江菌和牛奶倒入玻璃罐中，用过滤网和漏斗将其中的杂质过滤掉。

第三步，将过滤后的奶江菌放置在常温下，约24小时左右即可发酵成奶江菌。

我们可以根据个人口味加入一些蜂蜜或者其他调味品，提高奶江菌的口感。

制作奶江菌不难，核心在于选择优质的原料并按照正确的步骤操作。掌握好制作奶江菌的技巧，便能制作出美味又营养的奶江菌。

2、奶江菌怎么做好吃又简单

奶江菌，又叫灰树花菌，是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌。在烹饪方面，奶江菌的使用范围非常广泛，可以用来炖、煮、炒等多种方式处理。如果你想在家中尝试制作奶江菌，下面提供一种简单易学、味道不错的做法，供参考。

材料：

1. 奶江菌250克

2. 瘦肉片100克

3. 葱姜蒜适量

4. 盐、鸡精、料酒、生抽、白糖、水淀粉适量

步骤：

1.将奶江菌用清水泡发至软化后，洗净备用。

2. 葱姜蒜切成末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入腌制好的瘦肉片煸炒至变白。

4. 加入泡发好的奶江菌继续煸炒，放入盐、鸡精、料酒、白糖和适量清水慢慢烧开，然后转小火煮5-10分钟，直到奶江菌熟透入味。

5.最后加入水淀粉勾芡，翻炒几下即可装盘。

做法小窍门：

1.奶江菌很容易沾上泥土，所以在泡发和清洗的过程中一定要仔细。

2.煮菌类食物时最好用开水，这样可以去除其表面的细菌和杂质。

3.在炒肉片的时候，可以加少量的食用油，这样可以使肉片更加鲜嫩。

奶江菌的味道鲜美且营养丰富，对于我们的健康有着很好的助益。以上提供的奶江菌做法简单易行，味道鲜美，您可以根据自己的口味做一些调整。希望大家也能尝试制作一下，品尝奶江菌本身的美味。