1、煮手擀面做法

煮手擀面是一道家常菜，也是中国传统美食之一，受到广大人民的喜爱。手工制作的面条比市售面条更加美味，让人回味无穷。下面我们来看一看制作手擀面的具体做法。

制作材料：面粉500克、水适量。

步骤1：将500克面粉放入大碗中，然后加入一定量的水，搅拌成大块状。

步骤2：取出面团，将其放在案板上，然后用手揉面，揉至表面光滑，无粉粒为止。

步骤3：将醒好的面团揉成细长条状，然后将其切成小段，每段大约有两个手掌大小。

步骤4：将小段面团用肉榔子（或擀面杖）擀成长条状，擀的过程中要不断地用干面粉撒在面团上，以免面团粘连。

步骤5：将擀好的面条分成适量的面团，然后再将其擀成长条状，最好能擀得比原来更细，因为面条在煮的时候会膨胀。

步骤6：将水煮沸，倒入擀好的面条，在水中搅拌几下，煮至面条变软即可捞出。

这样一碗爽口可口的手擀面就做好了。如果口味较咸或者较重，可以用煮面时的水加入少许盐或味精，或者加一些调味料，例如番茄酱、沙拉酱等。

手擀面是一道美味又简单的家常菜，煮上一锅给家人品尝，必定能赢得家人的满意和赞叹，如果有机会一定要尝试制作一下哦！

2、家常煮手擀面条的做法

家常煮手擀面条的做法

手擀面条是中国北方地区非常受欢迎的一种传统面食，其制作方法简单易学，又有很高的口感质量，因此也被称为中国的传统美食。以下是一份简单易学的家常煮手擀面条的做法，希望能够对喜欢面食的读者有一些启发。

材料：

- 面粉 500g

- 温水 200ml （水温最好在40度左右，不要太热）

- 小苏打 1/2小勺（可省略）

- 食用油 适量

步骤：

1. 将500克面粉加入大碗中，倒入适量的温水，搅拌成面团。

2. 将面团揉成光滑的面球，约揉10~15分钟。

3. 取出揉好的面团，盖上湿布，醒发15~20分钟。

4. 擀面：取出醒好的面团，用擀面杖压扁，然后向同一方向擀成长条，分成小块，擀成面条。

5. 煮面：预热水锅，大火烧开水，加入盐、油和小苏打（可选，如果不喜欢碱面可以不加）搅拌均匀，将面条下入沸水中，不停地搅动，煮约3-5分钟。

6. 熄火，用漏勺把熟面捞起来沥干水分。

温馨提示：

1. 在揉面团的过程中，可适当加些水或者面粉，直到面团适合自己的软硬程度。

2. 做面条的时候，尽量擀得均匀，以便入锅时煮熟的时间均匀。

3. 煮面时搅拌是为了防止面条粘连，加油是为了让面条有光泽，加盐是为了提高口感，可根据自己的口味适量调整。

4. 为了让煮出来的面条更好吃，可以在面条出锅后加几勺凉水，这可以也是为了让面条更劲道、口感更佳。

家常煮手擀面条的做法非常简单，只要掌握好制作的技巧，就能轻松做出口感丝滑、营养健康的面条。无论是平日里做饭或是做面条摊，都可以大展身手。希望这篇文章能够让您成为一名手擀面条的厨艺大师。