1、简单凉菜做法

简单凉菜做法

凉菜是夏季饮食中必不可少的一部分，它不仅可以口感清爽，还能有效帮助人们预防夏季疾病。但是，很多人不知道如何制作凉菜。下面，我将为大家介绍三道简单的凉菜做法，相信大家可以很快地学会制作这些美味的凉菜。

第一道：凉拌黄瓜

材料：黄瓜、盐、白醋、葱姜蒜、红油豆瓣酱、香油

做法：

1.黄瓜洗净，切成长条状，加盐腌制一会儿。

2.葱姜蒜切碎备用。

3.将腌制好的黄瓜放在碗里，加入少量白醋、葱姜蒜、红油豆瓣酱，拌匀。

4.顺着黄瓜的纹路，撒上适量的香油即可。

第二道：凉拌豆腐皮

材料：豆腐皮、葱、姜、盐、酱油、陈醋、糖、辣椒油、香油

做法：

1.将豆腐皮煮熟，捞出备用。

2.葱姜切末备用。

3.将捞出的豆腐皮切成细丝，放入碗中，加入葱姜末。

4.将酱油、陈醋、糖、盐、辣椒油兑成汁，倒入碗中，拌匀。

5.最后倒入适量的香油，拌匀即可。

第三道：番茄拌黄瓜

材料：番茄、黄瓜、盐、香油、白糖、醋

做法：

1.将番茄切成小块，黄瓜切成薄片放在一起。

2.加入少量的盐，用手搓匀均匀，等待片刻。

3.倒入适量的香油、白糖、醋，混合拌匀即可。

以上三道凉拌菜系制作简单，健康营养，适合于夏天食用。在自己家里接待亲朋好友，不妨给大家准备一份美味营养又清爽的凉拌菜，相信大家都会喜欢。

2、简单又好吃的凉菜做法大全集窍门

凉菜是夏天餐桌上必不可少的菜品，不仅清爽解暑，而且口感爽口开胃，是一道受欢迎的食品。

凉拌黄瓜是凉菜中的一款经典佳品，黄瓜口感清脆，凉爽可口，制作也非常简单。将新鲜的黄瓜切成薄片，加入盐、鸡精、生姜末、香醋、蒜蓉和少量辣椒油搅拌均匀即可，味道鲜美清爽。如果喜欢口感更冰凉，可以加入冰块。

凉拌花生米也是一款十分简单的凉菜。将花生米炒香去皮，切碎后加入盐、鸡精、香油、醋、葱姜等调料搅拌均匀即可，口感酥脆，配上啤酒可谓一绝。

另外，凉拌莴笋也是一款非常适合夏天的凉菜。莴笋口感爽脆，加上其他调料能突显其清爽可口。将莴笋切成薄片后，在加入调料包括：辣椒油、麻油、盐、鸡精、蒜泥、生抽、香醋等，拌匀即可。

凉拌豆腐是适合素食的菜品，凉爽爽口下饭好搭配。将豆腐切成小块或小丁，加入鸡精、盐、香醋、葱姜末、香油等调料拌匀即可。如果喜欢口感更加清脆，可以在豆腐上撒上熟芝麻。

凉菜制作简单，口感好，又适合夏天食用，是大家夏天餐桌上不可缺少的美食。以上几款凉菜的做法简单易学，真正为您的家庭和朋友增色添彩。