1、冬瓜炖鸡块怎么做好吃

冬瓜炖鸡块是一道营养丰富，味道鲜美的汤菜，适合冬天食用。今天就让我们一起来学习如何制作一道美味的冬瓜炖鸡块吧！

准备好所需的材料：鸡块500克、冬瓜500克、姜片5片、葱白1根、料酒、盐、鸡精、胡椒粉适量。鸡块可以用带皮的鸡腿肉剁成小块，冬瓜去皮去瓤切成块，葱切段备用。

接着，开始制作。将鸡块洗净，用开水烫一下去除血水后备用。热锅凉油，将鸡块放入锅中煸炒至鸡皮金黄色，加入姜片和葱白继续翻炒。加入适量的料酒煮沸，煮去酒香。将炒好的鸡块放入砂锅中。

将切好的冬瓜块放入锅中煮沸，撇去浮沫后倒入砂锅。加入适量的水，水量以覆盖鸡块和冬瓜块为宜，加盖小火炖2个小时。期间可以用漏勺撇去浮沫，并加入少许的盐、鸡精和胡椒粉调味。

将锅转大火，煮至汤汁浓稠即可关火。出锅前可以加入少许的葱花和香菜提升口感。

以上就是制作冬瓜炖鸡块的步骤，简单易学，适合家庭和朋友聚会。冬瓜有利尿消肿、清热利咽的作用，鸡肉富含蛋白质和各种营养素，炖制后的鸡块口感鲜嫩，汤汁浓香，非常营养美味。

2、冬瓜炖鸡怎么炖好吃又营养窍门

冬瓜炖鸡是一道美味、营养丰富的汤品，冬瓜炖鸡的营养价值极高，具有健脾开胃、滋润肌肤、润肺止咳等功效，许多人都特别喜欢食用。

炖之前，需要注意将鸡洗净，去掉鸡毛和内脏，去掉头和脚后，切成鸡块。冬瓜去皮、去籽以及切块备用。

在炖煮过程中，可以加入一些适合自己口味的调料，如葱姜蒜、料酒、盐等等，可以使得冬瓜炖鸡更加的美味可口。

值得注意的是，在炖鸡的过程中，可以加入一些其他的蔬菜来增加营养，如胡萝卜、玉米、白菜等等。

在炖煮的过程中，需要掌握好火候，一般来说，把炉火开到最小，放到砂锅里面，大概需要一个半小时左右的时间炖制。

冬瓜炖鸡是一道美味并健康的汤品，通过上述的窍门，相信大家都可以轻松地做出一锅美味的冬瓜炖鸡，为自己和家人提供了一个营养丰富的饮食选择。