1、莲子银耳粥做法

莲子银耳粥，是一道养生又美味的甜品，深受广大食客的喜爱。莲子银耳粥不仅仅适合夏天食用，也适合寒冷的冬季食用，不但可以保暖，还可以滋润皮肤，健脾益肾。如何制作一碗美味的莲子银耳粥呢？下面就来为大家介绍一下。

材料：

1. 粘米100g

2. 莲子30g

3. 银耳50g

4. 冰糖适量

5. 清水适量

步骤：

1.将粘米洗净，放入汤锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢煮至粘米变成浓稠的粥状。

2.在另一个锅中，将莲子和银耳用水焯过，然后捞出来放入粥煮。

3.继续煮粥，直到莲子和银耳变得软烂，加入适量的冰糖，根据个人口味加入适量的水。

4.继续煮5-8分钟，直到冰糖完全融化，并搅拌均匀。

5.将煮好的莲子银耳粥盛到碗中，即可食用。

温馨提示：

1.粘米要选用好品质的，煮粥时要经常搅拌，以免粘锅。

2.莲子银耳粥也可以加入红枣、桂圆等食材，更具口感和营养。

3.煮粥时要掌握好火候，不要煮过久，否则口感会变得过稠。

4.冰糖可以替换成白糖，但口感可能会略有不同。

莲子银耳粥是一款营养丰富，美味可口，易于消化吸收的甜品。在寒冷的冬季里，一碗热腾腾的莲子银耳粥不仅可以暖和身体，还可以补充机体所需的元素。如果您还没有品尝过这道美食，不妨试一试，让您的味蕾感受一下它的芬芳滋味。

2、莲子银耳粥的做法及功效

莲子银耳粥是一道营养丰富、滋补养生的汉族传统美食。它由莲子、银耳、糯米等材料制成，汤汁清甜，风味独特。下面，我们来看一看它的做法及功效。

一、做法

材料：莲子、银耳、糯米、冰糖、水。

步骤：

1. 将莲子、银耳、糯米淘洗干净。

2. 将淘洗好的莲子、糯米加入清水中，加入适量的冰糖，浸泡2小时。

3. 把浸泡过的材料放入炖盅中，加水至材料的两倍深度。

4. 将炖盅放入电饭锅或炖盅炖2个小时左右至糯米熟烂。

5. 搅拌均匀即可食用。

二、功效

1. 养颜美容：莲子、银耳含有丰富的胶原蛋白和胶原酶，可以滋润肌肤，延缓衰老。

2. 肝肾养护：莲子具有清热解毒、滋肾润肺的作用；银耳可补肺清热、养阴润燥，有利于肝肾的健康。

3. 补益身体：糯米含有粘性蛋白质，可增强人体的免疫力；冰糖则可提供糖分，让人倍感温暖。

因此，不仅老人、幼儿可以食用，平时办公室熬夜、运动员锻炼后补体力的人士也可以经常食用莲子银耳粥来补充能量，滋养身体。但需要注意的是，莲子性偏寒，脾胃寒凉者不要多食用。同时，炖制时应将糯米压碎，否则口感不佳，容易口干舌燥。