1、太和烧鸡做法

太和烧鸡是一道源于北京的传统特色菜品，以其酥脆的外壳、香鲜的味道和滋润的口感而享誉京城。以下是太和烧鸡的做法，希望大家能够口福大开！

原料：

1. 凤凰鸡整只一只，约1.5-2kg(注：凤凰鸡为北京特产鸡，但其实市面上也可以使用一般鸡替代)

2. 冰糖、红曲米、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、五香粉、酱油

步骤：

1. 鸡净化干净之后，将凤凰鸡身上的杂毛拔干净，再在鸡皮上切出几刀。（切刀的目的是为了让调味汁更好的渗透进鸡肉中）

2. 预处理：将生姜去皮切成薄片，生抽、老抽、料酒适量混合，将这些材料加入到鸡身上腌制30分钟左右。

3. 烘烤：将烤箱预热至200度，将鸡从之前腌制好的调料中取出，将其表面均匀地涂上红曲米然后再撒上糖粉，放入预热好的烤箱里烤制，烤制30分钟后将鸡翻面再烤制30分钟时间即可。

4. 调味：在烤制好的鸡上涂上一层柠檬汁，放一点盐、胡椒粉、五香粉，最后淋上适量酱油即可

做好的太和烧鸡皮脆而不燥、香鲜可口，肉质鲜嫩且不腥，是一道不可多得的传统特色佳肴。此外，烧鸡的汁也可以配上烤制鸡肉后的鸡骨头炖汤，使炖出来的汤汁更加鲜美可口。

太和烧鸡的做法虽然看似简单，但需要耐心和技巧才能制作出最好的效果。希望大家能够跟随上述的制作步骤，亲自动手制作出美味可口的太和烧鸡，让您和家人的味蕾得到充分的满足。

2、太和烧鸡哪家好吃和地址

太和烧鸡是一个广受欢迎的传统美食，让人们从各个方面了解中华文化。如果你想品尝正宗的太和烧鸡，那么你来到了正确的地方。在这篇文章中，我们将向您介绍太和烧鸡哪家好吃和地址。

太和烧鸡的发源地是中国福建省福州市。它是福建省传统的名菜之一，具有鲜香嫩滑、肉质鲜美的特点。自2012年开始，太和烧鸡经过改良，已经成为马来西亚的一项推介美食，备受欢迎。

那么太和烧鸡哪家好吃呢？对于太和烧鸡来说，它在福建省福州市有着很高的声誉。在福州市有许多店铺出售太和烧鸡，鲜香可口。其中，以新华路的“福州太和烧鸡”最为著名。它是福州市最古老的烧鸡店之一，拥有着150年的历史，看得出它的底蕴和口碑都相当不错，依旧保持着皮脆、肉嫩、五香味道突出等特点，深受当地人和外地游客的喜爱。在这里品尝到的烤鸡很鲜美，还有其他附属配菜，味道亦是相当的不错。

“福州太和烧鸡”位于新华路上，就在古城墙边上，它的地址是福州市鼓楼区新华路75号。福州太和烧鸡的招牌为金黄色底色，红字“福州太和烧鸡”，非常容易辨认。

在福州市，您无需远走高飞，就可以品尝到正宗的太和烧鸡。福州太和烧鸡是最受欢迎的烧鸡店之一，它的确不会让你失望。当你来到福州市，千万不要错过这个让人垂涎欲滴的传统美食！