1、调银耳怎么做好吃

调银耳是一道非常常见的甜汤品，而且非常有营养价值和美容功效，也是广大人们喜爱的一道甜点，所以学会如何制作一份美味的调银耳就很重要了！

我们需要准备好银耳和其他配料，如枸杞子、红枣、冰糖等。银耳最好选用薄而有黄色的，这样制作出的调银耳口感更佳。

接下来，我们把银耳用清水浸泡30分钟并且洗净，然后用剪刀将银耳的硬核去掉，并撕成小片备用；红枣去核切成小块备用，枸杞子也要清洗干净备用。

然后，我们开始制作调汁，把一些冰糖倒入锅里加适量水，然后在小火慢熬，直到冰糖完全融化，并煮成淡黄色的糖水。

接着，我们把洗净的银耳加入淡黄色的糖水中，中火加热熬煮，直到银耳变软，吸收糖水，变成透明状。这时，枸杞子和红枣也要加入糖水中，与银耳混合煮，让它们的味道充分交融。不过，枸杞子不要煮得太久，以免煮烂了。

我们可以根据自己的口味，将糖水加入适当的量。然后，把整个锅子煮沸，然后转小火炖煮30分钟即可。

美味的调银耳就做好了！它有着浓郁的甜味和特殊的脆口感，不仅可以美容养颜，还能帮助缓解喉咙疼痛和咳嗽等症状。

学会如何制作一份美味的调银耳并不难，只要准备好食材，掌握好烹饪方法，就能够在家中轻轻松松地享受这道美食，同时也能保持健康和美丽！

2、凉调银耳的做法凉拌窍门

凉调银耳是一道极为适合夏季食用的凉菜，最主要的食材便是银耳。银耳有润肺降火、补虚益气的功效，是非常适宜夏季食用的食品。以下是凉调银耳的做法及凉拌窍门。

凉调银耳的做法：

1. 银耳去掉杂质，泡发透。

2. 将泡好的银耳放到清水中，用手抓匀。

3. 放入清水中煮沸，中火慢炖至发膨，熟透即可。

4. 捞出银耳，过凉水后用手挤干水分。

5. 切丝或切小块备用。

凉拌窍门：

1. 在放入银耳之前，先将配料准备齐全，这样可以更快地准备好凉拌银耳。

2. 浇上酱汁前，将银耳稍稍拌匀，这样酱汁才会更好地渗透进银耳中，使味道更加美味。

3. 如喜欢吃辣，可以加入适量的辣椒或辣酱，或者配上葱姜蒜和香菜等调料，口感更佳。

凉调银耳不仅可以作为凉菜食用，还可以放在糯米球中，做成银耳糯米球等甜点，以甜代咸，风味独特。

因为银耳有着润肺、补虚、明目等功效，适宜孩童和老年人食用，也是女性美容佳品。因此，在夏季制作凉调银耳，供全家品尝，既健康又美味。