1、鲜竹笋怎么做好吃法

鲜竹笋是春季时节的一种常见蔬菜，早在唐代就有人写下《竹笋赋》，盛赞了食用竹笋的营养价值及味道。那么鲜竹笋怎么做好吃呢？下面给大家推荐几种方法：

1. 简单烹饪：将鲜竹笋去皮切成块，用开水焯烫后捞出沥干，加入适量盐和鸡精拌匀即可。这种做法简单易学，能够尽可能保留鲜嫩的口感。也可以加入些许油菜、豆腐等配菜一起炒，味道更佳。

2. 清炒火腿：将鲜竹笋洗净切片，用开水焯烫后捞出沥干备用。锅烧热后加入少许油，放入火腿片煸炒至出香味，再把鲜竹笋片放入锅中快速翻炒，加入适量盐和鲜酱油调味即可。此法清淡可口，适宜雅致的家庭风味。

3. 炖煮汤品：将鲜竹笋洗净切段，同猪肋骨和陈皮一起放入炖锅内，加入清水煮沸后撇去浮沫，再加入姜片和葱节，改用小火炖煮2小时左右，加盐调味即可。这种做法能够炖出鲜美的鲜竹笋汤，很适宜家里老人或者孕妇食用，清热解渴、开胃健脾。

不过需要注意的是，鲜竹笋虽然营养价值高，但是其中的草酸含量较高，不宜多食或生食。因此一定要先用开水焯烫一下再加工烹饪，以提高食品的安全性。除此以外，每次食用的数量也不宜过多，以免引起不良反应。

2、鲜竹笋怎么做好吃法大全窍门

鲜竹笋可谓是春季的绿色美食佳品之一，它不仅具有丰富的营养成分，而且味道鲜美，受到了广大食客的喜爱。那么，如何才能把鲜竹笋做得更加好吃呢？下面就为大家介绍一些鲜竹笋的做法和窍门。

1. 清炒竹笋

将鲜竹笋洗净，去皮、去头尾，切成片。锅中倒入少许油，放入蒜末爆香，然后放入竹笋片翻炒几次，加盐调味即可

2. 炒竹笋丝

将鲜竹笋去皮、去头尾，然后将竹笋切成细丝。锅中倒入适量油，加入少许盐和味精，然后加入竹笋丝，翻炒几分钟即可。

3. 笋尖炒肉片

将鲜竹笋去皮，然后将笋尖切成薄片。将瘦肉切成片，用料酒、姜片、盐、生抽等调料腌制20分钟。锅中倒入油，放入葱姜蒜末爆香，然后将肉片加入翻炒一分钟，再将笋尖片加入翻炒几次，加盐调味即可。

4. 笋干炖鸡

将竹笋干泡软备用。将鸡肉切成块，洗净备用。将泡软的竹笋切成小段。锅中放入鸡块，加入清水烧开后撇去浮沫，加入料酒、酱油、盐、姜片等调料炖10分钟，然后放入竹笋翻炒几次即可。

5. 笋丝炒蛋

将鲜竹笋切成细丝。锅中倒入少量油，烧热后加入鸡蛋液（可调入少量盐和味精调味），翻炒几次后加入竹笋丝，翻炒几次即可。

这些鲜竹笋的做法都非常简单易学，油盐调料也不必太多。只要我们掌握好火候和配料，就能把鲜竹笋做得更加美味可口。希望大家能够尝试一下这些鲜竹笋的做法，享受春季独特的美食风味。