1、法棍面包做法

法棍面包是一种非常著名的法式面包，它是以特殊的方式制成的。法棍面包有着金黄色的外皮，富有韧性和弹性，内里柔软而无比美味。今天，我们将介绍制作法棍面包的做法。

材料:

-550克面粉

-11克盐

-5克干酵母

-水

制作过程:

1.将550克面粉、盐和5克干酵母混合均匀，加入约350毫升温水，搅拌成面团。

2.将面团放在桌面上，把面团向前推，再用手指按下去，然后向自己拉回来。重复这个过程，以让面筋变得更加有韧性。

3.将面团放回碗中，用保鲜膜封好，放在室温下让其发酵一个小时左右。

4、将面团取出，揉搓成长条状，然后对折，将两端揉合在一起，略成长棒形。

5、将法棍面包码放在铺上烘焙纸的烤盘上，再在临近的烤盘内放一杯热水。

6、将法棍面包与烤盘一起放入预热至220℃的烤箱中，约烤制25-30分钟左右，直到表面微黄即可。

制作法棍面包需要一些技巧和耐心，但是如果您按照以上步骤操作，制作出来的法棍面包一定非常美味。 建议在面团中添加少量牛奶或者鸡蛋，这样可以让法棍面包更加有嚼劲，口感更佳。

制作法棍面包需要一些经验和技巧，但是只要按照上述步骤进行制作，成功的机会就非常大了。享受美味的法棍面包吧！

2、法式面包的做法和配方

法式面包，又称为法棍，是法国传统面包的代表之一，外皮焦黄酥脆，内部松软润泽，因其独特的风味和口感备受各地人士青睐。以下是法式面包的做法和配方。

材料：

- 高筋面粉500克

- 酵母10克

- 盐10克

- 水320毫升

步骤：

1. 面粉、酵母和盐混合在一起，加入温水搅拌揉匀，揉成光滑的面团。

2. 把面团放在面板上，放置一个至两个小时，用湿布盖住，让面团发酵，至少发酵两次。

3. 将面团分成3个最好的相等的块。

4. 把每个面团揉成椭圆形的条子，一旦揉成条子，使其在面板上揉出外皮，防止之后的起壳过程。

5. 然后把面团卷成棒状。

6. 把卷好的面团在面板上放置10分钟，让面团再次发酵以提高面包松软度。

7. 把面团棒放入450度（或200度）预热的烤箱中，烤25分钟。

8. 烤箱中间放一碗水，使面包表面保湿，烘烤后敲一下表面会发出“砰砰”的声音，即可出炉。

注意事项：

1. 水温不宜过高，否则会杀死酵母。

2. 揉面时要用力，以便面筋发达，但是不宜揉过头，以免影响口感。

3. 揉好的面团在发酵时，温度要保持一致，避免受冷或受热。

4. 在烤箱中，避免频繁开关烤箱门，影响面包的烤制。

法式面包是一道难度较大的面包，需要耐心、技巧和经验，只有掌握了正确的配方和做法，才能做出美味的法式面包。